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山东省和广东省市场监督管理局领导到桂山中学校食堂调研
日期:2022-06-21
 撰稿人:李良辉   审稿人:朱运安,邓秀平,陈耀华   摄影人:肖关,谭雪军   撰稿单位:中山市桂山中学 

6月15日上午9点,广东、山东两省市场监督管理局(以下简称“监管局”)领导和专家一行十几人,在山东省市场监管局餐饮服务处处长张琦、广东省市场监管局食品经营处副处长钟百川的带领下,到我校食堂进行调研。学校董再明校长、朱运安副校长陪同领导实地调研了桂山中学食堂。

桂山中学食堂运用了互联网+的科技手段进行监管,是中山市第一家“智慧食堂”,第一批“明厨亮灶”示范单位及餐饮服务食品安全A级单位,第一批成立“家长、师生膳管会”的学校以及第一批实施校领导陪餐制的学校。

市场监管局领导和专家深入餐厅、厨房、库房,对食堂用水用电、安全通道、环境卫生、食品卫生、消防消毒等情况进行了全面、专业、细致地检查。

朱运安副校长向调研组介绍了桂山中学饭堂的相关制度与管理情况。桂山中学严格遵守食品药品监督管理局的各项指标和要求,以高标准高要求落实各项政策和要求。学校行政人员、党员志愿者、工会代表、家长以及学生膳食委员会,每周不定期的突击检查,对食堂的规范操作进行有效的监督。坚持每天每餐次不同食材进行48小时留样,对每天新到食材进行快速检测,以保证食堂食材的安全。

市场监管局领导仔细了解了当天的菜肴烹饪情况,并重点检查了学生特色煲仔饭的设施设备、烹饪器具的检测报告;重点检查食品添加剂的使用状况。检查组对此次突击检查的结果均表示满意,对“人员状况”“设施安全”“环境卫生”“食品状况”等检查内容都给予了高度肯定。

调研结束时,桂山中学校长董再明表示:十分感谢上级领导的督促与鼓励,今后更要提高对食堂管理工作重要性的认识,不放松任何一个进货渠道,不轻视任何一个操作过程,不疏漏任何一个细节,严防病从口入,确保师生饮食安全。