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桂山大力打造规范化食堂
日期:2018-01-10
 撰稿人:陈丽   审稿人:朱运安   摄影人:饶蔬缘   撰稿单位:中山市桂山中学 

“情况非常好”1月8日上午,市保健所副所长李锋华一行对桂山中学食堂进行了“规范化食堂”建设检查,核实桂山食堂各项指标。桂山中学段文山副校长、朱运安主任等热情地接待了各位来宾。

此次李锋华副所长一行对原料采购、食品检验、食品粗加工、切配、烹饪、分装、配送等各个环节都进行了详细询问和记录;对桂山中学的家委监督小组、学生膳食委员会、陪餐等制度的实施与执行进行了缜密了解;对桂山食堂米、油、肉等索证索票进行了一对一核实。“确实做得非常不错,行政意见反馈统计表比我们要求的更加细致、严谨。”保健所工作人员查看了桂山食堂管理制度后说。

桂山段文山副校长陪同参观了桂山食堂的环境设施、管理制度、实际操作。他认为,桂山中学食堂不断完善软硬件条件,实行领导、老师、家长、学生四效合一的监督体制,切实提高食品安全意识,守护桂山食品安全。据了解,为进一步加强学校食品安全工作,保障广大师生的饮食安全和身体健康,近日桂山中学在获得中山市餐饮服务“名厨亮灶”示范单位,餐饮服务食品安全等级“A”级等荣誉后,继续申报“规范化食堂”建设,向更高水平的示范性食堂不断迈进。